🍫 Шоколадные капкейки — это классика, которая покоряет с первого укуса. Нежный бисквит, насыщенный вкус какао и воздушный крем из творожного сыра — идеальное сочетание для любого праздника или уютного чаепития.
Хотите удивить гостей или порадовать близких? Готовим вместе!
Ингредиенты для шоколадных капкейков:
Для теста (12 капкейков):
- Мука — 150 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 50 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 120 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Кипяток — 120 мл
Для крема из творожного сыра:
- Творожный сыр — 300 г
- Сливочное масло (размягчённое) — 100 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт шоколадных капкейков:
-
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для капкейков, выложив бумажные капсулы. -
Смешивание сухих ингредиентов:
В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Перемешайте венчиком. -
Смешивание жидких ингредиентов:
В отдельной миске взбейте яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. -
Соединение ингредиентов:
Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, перемешивая до однородной массы. Затем влейте кипяток, продолжая перемешивать. Тесто будет жидким — это нормально. -
Выпекание:
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 18–20 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить чистой. -
Охлаждение:
Достаньте капкейки из формы и полностью охладите на решётке.
Пошаговый рецепт крема из творожного сыра:
- Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до лёгкой кремовой текстуры.
- Добавьте творожный сыр и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока крем не станет однородным и воздушным.
Сборка капкейков:
- С помощью кондитерского мешка украсьте капкейки кремом.
- По желанию добавьте декор: тертый шоколад, ягоды или цветы из крема.
Где заказать идеальные капкейки?
Если вы хотите насладиться капкейками без хлопот на кухне, мы с радостью предложим вам наши авторские капкейки с цветочным декором!
🌸 В каждом капкейке — натуральные ингредиенты, любовь и мастерство наших кондитеров.
🎁 Уникальные вкусы и оформление, которые украсят ваш праздник.
📍 Закажите на нашем сайте или загляните к нам в кофейню, чтобы попробовать десерты и авторский чай.
