О КОНДИТЕРСКОЙ

С 2018 года я был увлечён идеей создания реалистичных цветов из крема. Карантин в 2020 году, когда все были вынуждены сидеть дома, стал для меня возможностью попробовать воплотить эту идею в жизнь.

Устав от вынужденной самоизоляции, я решил начать создавать цветы уже руками, а не только мысленно в голове. Я начал с изучения различных техник и материалов, которые могли бы помочь мне в этом деле.

Я экспериментировал с различными видами кремов, чтобы найти тот, который будет наиболее подходящим для моих целей. Я также изучал различные способы создания лепестков и листьев, чтобы сделать мои цветы максимально реалистичными.

После нескольких месяцев практики я смог создать свой первый цветок. Это было невероятно волнительно и вдохновляюще. Я понял, что это именно то, чем я хочу заниматься дальше.

В конце года я наконец добился идеального результата: реалистичные цветы из крема и вкусный крем. Я был очень рад, что мои усилия не были напрасными.

Сразу после этого я обратился к своим друзьям за поддержкой. Они согласились попробовать мои первые капкейки и дать мне обратную связь. Это было очень важно для меня, ведь я хотел убедиться, что мой проект имеет потенциал.

Друзья оценили мой труд и дали мне ценные советы по улучшению рецепта. Это вдохновило меня на новые эксперименты и развитие своего проекта.

Так началась моя история создания уникального проекта, который стал моим хобби и источником вдохновения.

Заказов было не много, но создание новых цветов к новому году увеличило спрос.

Я продолжал создавать свои капкейки дома и совмещать это с основной работой.

Поддержка друзей сказалась, и люди начали потихоньку узнавать о моём проекте. Это был непростой путь, но я рад, что смог создать что-то уникальное и интересное.

Я поставил себе цель определиться с проектом к Марту. Проект постепенно начал приносить мне заказы, но совмещать их с работой было трудно. Несколько месяцев я работал без отдыха, и решил, что если к марту спрос будет минимальным, то я закрою проект.

Но всё изменилось 8 марта! Проект оказался востребованным, и на моём сайте начали выстраиваться заказы.

Благодаря знакомству с девочками из кофейни T-REX я переехал из домашней кондитерской в пока ещё небольшую, но обособленную СВОЮ мини кондитерскую, где мог всё создавать и отправлять своим клиентам! А так же сам сделал ремонт!

С работой это совместить было сложно, и в конце апреля я решил покончить с офисным планктоном, где уже засиделся 5 лет, и рискнул перейти в свободное плавание.

Были самые близкие и совсем не близкие мне люди, которые узнали о проекте и вдохновились им вместе со мной! И было очень приятно и неожиданно узнать о таких людях!

Я понял, что мне нужны помощники, чтобы справиться с растущим спросом. Постепенно я начал подбирать своих первых помощников, которым потихоньку делегировал некоторые свои задачи.

Не всё было гладко: кто-то уходил, кто-то приходил. Но постепенно наша команда начала формироваться.

Мы отметили наш первый год вместе как команда (27 ноября 2021 года)! Это был важный этап в развитии нашего бизнеса. Мы угостили наших постоянных клиентов новыми продуктами и отпраздновали это событие в кругу нашей дружной и комфортной команды

Наша команда стала больше, а работа — слаженнее. Мы делаем гораздо больше заказов в день, чем раньше. У большинства моих коллег есть образование в сфере пищевого производства, актуальные медицинские книжки и вакцинация от COVID-19.

Недавно мы присмотрели уютное место в центре города и открыли новую главу «Цветочного кондитера». Мы хотим продолжать развиваться и радовать наших клиентов вкусными и красивыми десертами.

Недавно мы открыли новую главу нашего проекта — кафе-кондитерскую «Цветочный кондитер». Теперь наши десерты можно попробовать вживую в уютной атмосфере со вкусными напитками.

Наш переезд произошёл в сентябре, и теперь наш новый адрес: Садовая Черногрязская, 20/28, второй этаж (вход с Садового кольца).

В нашей кофейне вы всегда можете попробовать все наши вкусы десертов, собрать наборы из них на витрине, посмотреть вживую, насладиться нашими напитками с уникальной подачей и убедиться в филигранной работе нашей кондитерской!