Кондитерские насадки — это незаменимый инструмент для создания изысканных кремовых цветов, которые могут стать украшением любого торта или капкейка. Одни из самых популярных цветов — хризантемы и пионы. В этой статье мы расскажем, как с их помощью создать шедевры кондитерского искусства прямо у себя на кухне.
Что понадобится для работы:
- Кондитерский мешок: одноразовый или многоразовый.
- Насадки: для хризантем — лепесток №81, для пионов — круглая насадка и насадка «лепесток» №104.
- Крем: лучше всего подходит крем из творожного сыра или масляный крем.
- Пищевые красители: для создания естественных оттенков цветов.
- Ножницы и подставка для цветов: помогут в сборке и переносе цветов на десерт.
Шаг 1: Подготовка крема
- Консистенция: Крем должен быть достаточно плотным, чтобы держать форму, но мягким, чтобы легко выдавливаться через насадку.
- Окрашивание: Разделите крем на несколько частей и окрасьте в нужные оттенки. Например, для пионов понадобятся розовые и зелёные тона.
Шаг 2: Хризантемы
- Установите насадку №81 на кондитерский мешок.
- Начните с центра: выдавите небольшую каплю крема, которая будет основой цветка.
- Работая по кругу, создавайте лепестки, выдавливая крем от центра к краю. Каждый новый слой лепестков делайте чуть длиннее предыдущего.
- Для более естественного эффекта меняйте давление на мешок, чтобы лепестки выглядели разной длины и ширины.
Шаг 3: Пионы
- Установите насадку «лепесток» №104 на кондитерский мешок.
- Начните с создания центральной части пиона. Для этого выдавите маленький «бутон», оборачивая его несколькими небольшими лепестками.
- Добавляйте лепестки по кругу, увеличивая их длину и угол наклона. Лепестки пиона могут быть слегка волнистыми для естественного вида.
- Завершите цветок, добавив зелёные листья с помощью насадки «листик».
Советы для идеального результата
- Работайте в прохладной комнате, чтобы крем не таял.
- Храните готовые цветы в холодильнике перед переносом на торт или капкейк.
- Начните с простых форм и постепенно переходите к более сложным.
Попробуйте наши десерты с цветочным декором
Если вам хочется насладиться идеальными хризантемами и пионами без необходимости заниматься выпечкой, обратите внимание на наши цветочные капкейки и торты.
🌸 Каждый цветок создаётся вручную профессиональными кондитерами.
🎂 Наши десерты идеально подходят для праздников и особых случаев.
📍 Закажите прямо на сайте или посетите нашу кондитерскую!
✨ Создавайте красоту своими руками или доверьтесь профессионалам — и ваш стол станет настоящим произведением искусства!
